Smarrig Räkpaj

Pajdeg:
3 dl mjöl
100 gram margarin
0.5 dl vatten

Fyllning:

250 gram räkor
1 st paprika röd
1.5 dl purjolök

100 gram Fetaost

Äggstanning:

2 tsk curry
2.5 dl iMat (Oatly)
3 st ägg
3 msk dill

salt och peppar

Gör pajskalet och tryck ut det i en form, ca 25 cm i diameter. Låt stå kallt en stund. Förgrädda i ca 10 min. Hacka purjon och paprikan grovt. Gör äggstanningen. Lägg paprika, purjolök och räkor i pajskalet. Fyll på med äggstanningen och smula över fetaosten. Grädda i ca 35 minuter på 200 grader.

Bon Apetít!